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鯛の浜焼きといえばやはり瀬戸内の名産品!!注文が入ってから活きのいい天然物の鯛の内臓を取り出し、道南産の昆布を詰め、左の写真のように塩で埋めて釜で焼きます。焼き上がりの香りと、ふっくらした真っ白い身に感動してしまいます。下の写真のような伝八傘に入れて送らせていただきます。
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